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哪里有學做披薩餅的，什錦披薩制作方法 

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什錦披薩
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027-88081998 周老師
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文昌披薩培訓，文昌披薩制作培訓，什錦披薩的制作方法

1.餅皮材料（9寸PIZZA盤）：

干酵母1小匙 溫水 120毫升

中筋面粉200克 糖2/3大匙 鹽1/3小匙

橄欖油 14克（可用色拉油代替；

也可根據(jù)喜好，使用20克黃油代替）

2.溫水溶于酵母，攪拌均勻，與面粉，糖， 鹽混合成面團，再將橄欖油揉進面團 （剛開始加油的時候不好揉，過一會就好揉了。 不過做PIZZA的面皮沒有面包那么講究，一開始就把油加進去也可以的）

3 、加了油揉好的面團，蓋上保鮮膜，放一旁發(fā)酵。

也可以放烤箱，調到40度，再放一杯開水進去，產生熱氣和濕氣， 幫助發(fā)酵（不過PIZZA餅皮要求沒有那么嚴格， 根據(jù)自己口感把握需要發(fā)酵的程度就可以了）

4.面團放一旁發(fā)酵了，開始準備PIZZA汁和其他材料了。

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PIZZA汁的材料：洋蔥1/3個，蒜頭4瓣 （洋蔥和蒜頭可以根據(jù)喜好適當增減）

橄欖油10克（可以用黃油或者色拉油代替），

番茄沙司3大匙 水4大匙；糖2/3大匙 鹽1/6小匙黑胡椒1/3小匙；牛至葉（PIZZA草）2/3小匙 （沒有就不加吧，加了味道比較好）

5.洋蔥蒜頭剁碎（剁得碎一點比較好）。

炒鍋加熱，放入橄欖油，將剁碎的洋蔥，蒜頭放入， 炒香（顏色開始變黃）；

將番茄沙司，水，糖，鹽，黑胡椒，PIZZA草全部加入，待開，關火即成PIZZA汁

9.PIZZA汁抹到面餅上，邊緣就不抹了。 抹好之后，鋪10-15克奶酪絲。

10.準備的材料除了剩下的奶酪絲以外，全部鋪到餅皮上。 餅皮邊緣刷上雞蛋液

烤箱預熱200度

11.烤箱預熱200度

PIZZA入烤箱中下層，200度，上下火15分鐘取出，將剩余的奶酪絲鋪上， 入烤箱，再5分鐘左右，奶酪絲化掉，即可出爐了
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結業(yè)發(fā)證：學校頒發(fā)結業(yè)證書，可考全國通用的國家職業(yè)資格證書，報考費另交

上課時間：全日制班,周一至周六,上午8:30-11:30 下午2:00-5:00,

武漢文昌培訓地址：武漢市武昌司門口民主路23號(民主路戶部巷步行街瑞苗城內)

來校路線：

1、武漢火車站、武昌火車站、漢陽王家灣乘地鐵4號線復興路站下D出口出，走到省人民醫(yī)院門前乘578、573、717、539路公交車在解放路后長街站下，前行50米在司門口天橋下左轉，進入民主路戶部巷步行街，向江邊方向步行3分鐘即到。

2、漢口火車站、光谷方向乘地鐵2號線在積玉橋站下A出口附近轉乘514、539、542路公交在臨江大道漢陽門站下車，對面即到民主路戶部巷步行街，前行3分鐘即到武漢市文昌高級職業(yè)學校

師

 



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