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進(jìn)口索馬甜 

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2021-12-03 15:01:26 點(diǎn)擊97864次
標(biāo)簽：
索馬甜
價(jià)格：
  • 2500 元/千克
起售數(shù)量：
  • 25
品牌：
  • 國(guó)產(chǎn)
型號(hào)：
  • 食品級(jí)
送貨上門(mén)：
  • 是
展示/銷(xiāo)售：
聯(lián)系電話(huà)：
021-61558943 劉平
QQ：
420271366
信用：4.0  隱性收費(fèi)：4.0
描述：4.0  產(chǎn)品質(zhì)量：4.0
物流：4.0  服務(wù)態(tài)度：4.0
默認(rèn)4分 我要打分

索馬甜

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英文：Thaumatin

CAS:53850-34-3。

性狀：白色結(jié)晶性粉末，無(wú)定性，無(wú)臭，甜味爽口，持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。其水溶液在pH值1.8~10時(shí)穩(wěn)定，等電點(diǎn)約pH值11，極易溶于水，不溶于丙酮。

特性：甜味極強(qiáng)，其甜味平均為蔗糖的1600倍，但取決于稀釋的濃度：0.00011%時(shí)為5500~8000倍，0.001%時(shí)為3500倍，0.01%時(shí)為1300倍，0.02%時(shí)為850倍。因?qū)俚鞍踪|(zhì)，加熱可發(fā)生變性而失去甜味，遇丹寧結(jié)合后亦會(huì)失去甜味。在高濃度的食鹽溶液中甜度會(huì)降低。

主要用途：無(wú)熱量甜味劑，調(diào)味劑。與糖類(lèi)甜味劑共用有協(xié)同效應(yīng)和改善風(fēng)味作用。

進(jìn)口索馬甜
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