食品添加劑配方/保水劑成分分析機(jī)構(gòu)
中科溯源檢測(cè)技術(shù)成立于2018年9月，專業(yè)依托中科院、川師大、浙大等實(shí)驗(yàn)室對(duì)外提供分析檢測(cè)服務(wù)，具體項(xiàng)目有指標(biāo)檢測(cè)，儀器共享，保水劑配方分析，食品添加劑成分檢測(cè)，模仿配制添加劑產(chǎn)品等服務(wù)。
食品添加劑具體是指一種為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。適當(dāng)使用著色劑、護(hù)色劑、漂白劑、食用香料以及乳化劑、增稠劑等食品添加劑，可以明顯提高食品的感官質(zhì)量，滿足人們的不同需要。食品添加劑的直接服務(wù)對(duì)象是食品產(chǎn)業(yè)，研發(fā)趨勢(shì)要匹配產(chǎn)業(yè)需求。新的食品出來(lái)后，可能就有相應(yīng)的添加劑伴隨而生。因此添加劑更新很快，需要第三方分析檢測(cè)機(jī)構(gòu)輔助開(kāi)發(fā)配方，甚至模仿配制產(chǎn)品效果出來(lái)。
中科溯源檢測(cè)剖析項(xiàng)目
中科溯源檢測(cè)整合分析檢測(cè)資料，通過(guò)對(duì)食品添加劑配方分析可以幫助我們了解食品配方與生產(chǎn)過(guò)程，幫助我們還原配方，模仿生產(chǎn)。常見(jiàn)的食品添加劑有保水劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、乳化劑、增味劑、面粉處理劑、防腐劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、甜味劑、增稠劑、食品用香料等幾種常見(jiàn)需要分析檢測(cè)的產(chǎn)品。
1、食品添加劑配方分析：是指對(duì)食品添加劑的組成成分、元素或原料等成分進(jìn)行分析，又稱配方還原。 2、食品添加劑對(duì)比分析：一般是對(duì)兩個(gè)產(chǎn)品的組分進(jìn)行定性定量的對(duì)比，即組分的差別及量的差別。   3、保水劑未知組分分析：指通過(guò)譜圖對(duì)未知成分進(jìn)行分析的技術(shù)方法。該技術(shù)類似于法學(xué)界“逆向工程”，通過(guò)對(duì)目標(biāo)產(chǎn)品進(jìn)行拆解、測(cè)試出具體的樣品組成化學(xué)名稱和配比，得到基礎(chǔ)配方。
——中科溯源檢測(cè)技術(shù)專業(yè)分析食品添加劑配方，如果您有需求請(qǐng)咨詢羅工熱線。
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