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甘肅“漁人杰”酸菜魚(yú)加盟,小份快餐酸菜魚(yú)受追捧 

概述:對(duì)于吃貨而言,提到酸菜魚(yú)大家并不陌生,首先會(huì)想到是川菜館里的一道經(jīng)典菜,前些年會(huì)經(jīng)常點(diǎn)。但是隨著生活水平的提高,傳統(tǒng)酸菜魚(yú)由于口味單一,逐漸被人們遺忘或者成為冷門(mén)菜。 但是,國(guó)民菜
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對(duì)于吃貨而言,提到酸菜魚(yú)大家并不陌生,首先會(huì)想到是川菜館里的一道經(jīng)典菜,前些年會(huì)經(jīng)常點(diǎn)。但是隨著生活水平的提高,傳統(tǒng)酸菜魚(yú)由于口味單一,逐漸被人們遺忘或者成為冷門(mén)菜。
但是,國(guó)民菜終究是有著巨大的號(hào)召力和人群基數(shù),它所欠缺的是進(jìn)行革新,要跟上時(shí)代的步伐。當(dāng)認(rèn)識(shí)到這個(gè)問(wèn)題時(shí),一些有前瞻性眼光的品牌,根據(jù)大眾餐飲小而美、小而精的趨勢(shì),展開(kāi)了對(duì)傳統(tǒng)酸菜魚(yú)的革新,并且成功研發(fā)出了快餐化小份化的單品爆款酸菜魚(yú)。
以酸菜魚(yú)快餐無(wú)刺魚(yú)@米飯的領(lǐng)創(chuàng)者漁人杰酸菜魚(yú)加盟為例,就摒棄了傳統(tǒng)酸菜魚(yú)出菜慢、等待時(shí)間長(zhǎng)、價(jià)格高、制作復(fù)雜,大份吃不完易浪費(fèi)等問(wèn)題,而是在精準(zhǔn)調(diào)研年輕吃貨和市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)下,對(duì)傳統(tǒng)酸菜魚(yú)進(jìn)行了年輕快餐化方面的大膽改革創(chuàng)新。不僅重新定義了酸菜魚(yú)標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化、小份化、快餐化、漁人杰通過(guò)更加時(shí)尚、快速、美味、標(biāo)準(zhǔn)和精細(xì)來(lái)打破傳統(tǒng)酸菜魚(yú)遇到的壁壘,另辟蹊徑打造了酸菜魚(yú)@米飯新品類。
據(jù)記者了解,經(jīng)過(guò)大膽革新快餐化的漁人杰的小份酸菜魚(yú),不僅能滿足1-2人想吃酸菜魚(yú)就能吃的夢(mèng)想,最重要的一點(diǎn)是,消費(fèi)較低?腿它c(diǎn)上一份酸菜魚(yú),來(lái)上一份米飯或者面條,就能吃得過(guò)癮,而這樣的消費(fèi)卻還不到25元。
那么,革新后的酸菜魚(yú)快餐,市場(chǎng)到底反響怎么樣呢?筆者來(lái)到位于山西晉中靈石的一家漁人杰無(wú)刺魚(yú)@米飯門(mén)店,發(fā)現(xiàn)雖然還是中午11點(diǎn),卻已經(jīng)很多人都在點(diǎn)餐和吃酸菜魚(yú),而到了12點(diǎn),門(mén)口已經(jīng)排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍,生意火爆到不行。   為什么革新后的酸菜魚(yú),居然這么受歡迎呢?味道特別好吃,價(jià)格也不貴,對(duì)于白領(lǐng)的我們來(lái)說(shuō),中午能吃上這樣一頓美味,很難得。一位在附近商場(chǎng)上班的小趙說(shuō)。和傳統(tǒng)酸菜魚(yú)不一樣,他們是小份的,價(jià)格不高,而且口味很多,上餐也快,配上饅頭或者米飯,吃著很過(guò)癮,而且魚(yú)很鮮嫩也沒(méi)有刺,真的很不錯(cuò)。在家?guī)殞毜耐跖空f(shuō)。
總體來(lái)看,像漁人杰酸菜魚(yú)@米飯這樣快餐化之后的酸菜魚(yú)之所以受歡迎,主要是因?yàn)闆](méi)有刺、價(jià)格平民、上餐快、口味多樣、環(huán)境不錯(cuò)等原因。因?yàn)槭切》菘觳突蟮乃岵唆~(yú),不僅上餐快,而且一個(gè)人也能吃魚(yú),這對(duì)于生活節(jié)奏快的上班族、白領(lǐng)、學(xué)生都有非常大的誘惑。
平民的售價(jià),點(diǎn)餐上餐快、無(wú)刺口味多樣、裝修環(huán)境時(shí)尚,再加上逛街食客、上班白領(lǐng)等眾多消費(fèi)者所需要的便捷,所以,小份制、快餐化的酸菜魚(yú),就難免會(huì)出現(xiàn)排隊(duì)火爆現(xiàn)象,因?yàn)橹挥袧M足顧客的消費(fèi)需求的產(chǎn)品,才能得到顧客和市場(chǎng)的認(rèn)同。
瞄準(zhǔn)產(chǎn)品的消費(fèi)場(chǎng)景,食客可正餐、可快餐、可高端、可平民,這或許就是類似漁人杰酸菜魚(yú)快餐品牌的魅力,環(huán)境上檔次、價(jià)格平民、味道好等特點(diǎn),能解決消費(fèi)者的不同需求,并帶來(lái)心情上的愉悅,自然會(huì)被消費(fèi)者所接受。
或許,漁人杰酸菜魚(yú)加盟品牌正式瞄準(zhǔn)了這一點(diǎn),才能夠?qū)崿F(xiàn)開(kāi)一家火一家。據(jù)記者了解,在頗受全國(guó)食客喜愛(ài)的情況下,漁人杰也得到了快速的發(fā)展。300余家店面布局的速度成為餐飲界的一個(gè)神話,更是憑借一個(gè)品牌的力量開(kāi)啟了酸菜魚(yú)快餐的新時(shí)代,讓酸菜魚(yú)品類得到重燃。
[本信息來(lái)自于今日推薦網(wǎng)]
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