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很多人發(fā)現自己買回來的干燕窩放置一段時間之后，燕窩的顏色變綠了，燕窩發(fā)綠是什么原因呢？法律的燕窩還能吃了嗎？

燕窩發(fā)綠是什么原因

雖然燕窩的品質不同，會導致燕窩的顏色有略微的而差異，但是燕窩也都呈米白色、黃中帶灰、黃褐色或是血燕的紅褐色，正常的燕窩一般不會出現發(fā)綠的顏色，如果燕窩發(fā)綠有以下兩種原因：

1、燕窩是漂白燕窩

好的燕窩一般采用輕毛盞加工，燕絲清晰，紋理自然，盞型漂亮，顏色以微黃，天然米色為佳。而漂白燕窩多用劣質顏料染色而成，營養(yǎng)被破壞不說，還有化學殘余，在放置一段時間后，劣質的顏料可能會和空氣中的某種成分產生化學反應，導致燕窩發(fā)綠。

2、燕窩出現了變質的問題

一般來說，當燕窩處于干燕窩的狀態(tài)時，不會呈現綠色，而當燕窩泡發(fā)后，呈現綠色，也是不正常的現象。燕窩變綠了極有可能是燕窩出現了霉變反應，導致燕窩變質，產生了有害物質，導致燕窩的顏色改變。

燕窩發(fā)綠還能吃了嗎

雖然燕窩發(fā)綠，但是燕窩的價格也不便宜，就這樣扔掉了很多人還是不甘心，所以很多人都想知道，發(fā)綠的燕窩還能不能吃了？

當燕窩已經出現發(fā)綠的時候，就屬于霉變程度很嚴重了。無論是什么原因引起的，燕窩的營養(yǎng)都已經被破壞了，只剩下對人體有害的致病菌等，食用后可能會對身體產生傷害，所以這樣的燕窩還是要扔掉，不能食用了。

為了避免燕窩變綠不能食用，給自己帶來經濟上的損失，所以在購買燕窩的時候就要購買純天然的正品溯源碼燕窩，燕窩的保存過程也很重要，將燕窩進行風干，然后在放入干凈、無油、無水的密封盒中冷藏保存即可。

燕窩發(fā)綠是不正常的事情，如果發(fā)現了燕窩的顏色變綠，一定不要在食用了，以免危到生命健康。